Skala löken, fräs den sedan i oljan Använd en stor stekpanna eller ännu hellre en wokpanna. Hacka sedan squashen, svartkålen, mangolden och frisésalladen och stek den med löken. Medan grönsakerna fräser i woken börjar det bli läge att börja koka pasta. Pressa vitlöken skär chilin och citronmelissen i småbitar. Tillsätt sedan alla kryddorna till grönsaksblandningen. Häll bort överflödigt vatten från grytan ifall det skulle behövas. Blanda woken med pasta och servera.
Dina2000m2 